パレスホテル東京 "エステール ESTERRE"   

2021年 12月 01日
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【エステールで見る夢は…】
.


『ミシュランガイド東京 2022』が発表されましたね。

パレスホテル東京 @palacehoteltokyo のフレンチレストラン、
「エステール ESTERRE」も昨年に引き続き、一ツ星を獲得。
おめでとうございます!

わたくし、ちょうどつい先日伺ったばかり。
幸運にも、パレスホテル東京の総支配人、渡部勝さんと広報の柳原芙美さんとご一緒させていただきました。

シェフソムリエの佐藤さんが最初にセレクトしてくださったのは、
ヴーヴクリコロゼ2012。
(佐藤さん、ちゃきっちゃきの江戸っ子。笑顔がめちゃ、素敵。かっこいいんです。)

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パレスホテル東京は、
2022年5月で開業10周年を迎えますが、前身の「パレスホテル」は、1961年に開業し、2012年5月、新生「パレスホテル東京」としてグランドオープン。

だからこの日のシャンパンのテーマはこのホテルが新しく生まれ変わった年、2012年なんですね。

スタートからなんてドラマティックで、わくわくさせてくれるんでしょう。

あのアラン・デュカス氏をパートナーに迎えて、2019年11月オープン。
その噂は美食家の友人たちからも聞いていたけど、いやぁ、すべてがもう素敵すぎました!

ラグジュアリーだけどすごくシックな空間は、緒方慎一郎氏率いるSIMPLICITYが担当。彼はデュカスのお気に入りですね。

椅子やテーブルの独特の優雅な曲線は、どこかParisの「アラン・デュカス・オ・プラザ・アテネ」のインテリアに重なる部分も。あちらはスーパーゴージャスですが、
エステールは一見ナチュラル、シンプルなんだけど、やっぱりデュカスならではのラグジュアリーな世界観!

テーマである「日本のテロワールを生かし、自然と融合させた場所」にまさにぴったり。

ショープレートには「WASARA」!世界一ゴージャスな紙皿よ。

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また、「能作」の錫など和食器もさりげなく使われていて、
ほんと趣味がいいんです。

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皇居を望む景色がまた最高すぎる!

東京タワーまで続く道路が、ParisのChamps-Élyséesを思わせるわ。



オフィスビルの煌めきはジュエリーBOXをひっくり返したよう…という陳腐な表現しか出てこない、まさにおのぼりさん状態のわたくし…。

若きシェフマルタン・ピタルク・パロマ氏はパリ「プラザ・アテネ」と、ロンドン「ドーチェスターホテル」を経てこちらへ。

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日本各地から取り寄せた旬の素材、海産物を中心に、所有する「エステール農園」から届いた野菜も多く取り入れて、塩、砂糖、脂肪、糖質に配慮した、自然と調和する健康に良い、華やぎのあるお料理をクリエイトされています。

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最近、フレンチがちょっとしんどくなってきたわたしたち世代でも、
ギルティ感なく楽しめるのもうれしい!

「エステール」とは、デュカス氏が生まれ育ったオクシタニー地方の言葉で、「母なる大地」を意味するそう。

アルバ産のホワイトトリュフスリスリもテンションあがるー。

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デュカス氏のシグニチャー料理、クックポットも美味しかった!

バターは北海道は稚内にあるチーズ工房で作られたもの。
添えられた新潟県産の玉藻塩も甘くてバターの香りが際立ちます。

お料理の素晴らしさはもちろんだけど、
私がいちばん感動したのはそのホスピタリティです!

シェフソムリエの佐藤さんはじめ、スタッフみんなの笑顔が最高に素敵なんです。

ホテルやレストランって、
私はいつも劇場だと思っているし、
そこで働く人たちは俳優であり、女優。
身のこなしが優雅で、
でもゲストを緊張させない笑顔やユーモア、何より愛がある!
そこで働く人たちが上機嫌だと、
サービスを受ける私たちも、
自ずと上機嫌に、ハッピーになっていくんですよね。

何より渡部総支配人、柳原さんのホスピタリティにも感服でした。
お二人ともエレガントでありながら、温かみと気品に満ちていて、
それは、まさにパレスホテル東京そのもの!
という気がしました。

最後には、ベルエポック2012でカンパイ。

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エステールでの一夜…
最高オブサイコーっ。

ちなみに、
「エステール」のロゴは、大地 (LA TERRE) と海 (LA MER) に含まれる2つのRを重ね合わせ、人のかたちをイメージしたものだとか。

人と人が出逢い、物語を紡ぐ場所でもあるんですね。

総支配人の渡部さん。
めちゃくちゃ素敵な方でした!

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そして!お洒落。
いままで私がお会いしてきた国内外のGMの中でもダントツにスタイリッシュな方。

オーダーのこのワイシャツには、
左胸下にイニシャルが刺繍されています。
(相方が見つけました。笑)

それは、あるときお洒落なイタリア人がカフスにではなく、そこにイニシャルを入れていたのがかっこいい、と思われたから…と。

カフスリングも味わいのあるアンティークっぽいものをされていて、聞けば、ロンドンのノッティングヒルの恋人で知られる書店のすぐ近くで週末開催される、蚤の市で見つけられたとか。
ポートベローマーケット、私も大好きなところ。

カフスからそんなエピソードもお聞きすることができて、豊かな人生を送られている方だと思いました。

パレスホテル東京には品格や知性、センスの良さに加えて、なんとも言えない温かな抱擁力を感じましたが、それは、渡部総支配人そのもの、という気がしました。

ホテルにはGMの個性があらわれますよね。

渡部総支配人、柳原さんとのお話は久々に旅心ときめきました。
NYのあのレストラン。
ハワイのあのホテルの話。
つい恋しくなるチキンウィングやブラッディーマリーのアメリカンな味。
ハンバーガー談義も!
ますます早く旅したくなりました。


#パレスホテル東京
#ESTERRE
#エステール
#アランデュカス
#みんなパレスが大好きよね
#女子たちはパレスを語るときハートの目になることを発見
#敬愛するあの女性シェフもパレスLOVE
#しかしエステールは日本じゃない気がした


# by madamregina | 2021-12-01 20:15 | Hotel(Japan) | Comments(0)

ダイハードな11月を乗り切れたのは…   

2021年 11月 29日
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いや、もう出張続きでほんとダイハードな11月でした。

出張から帰るとミーティング、会食連打な日々。

そんな中でも、タカラヅカは観に行かなきゃいけないでしょ?
いえ、誰にも頼まれていないけど(笑)

わたしのインスタチェックしている人は、
会うごとに、
めっちゃ忙しそうだけど大丈夫?
と、聞かれるほど。

それがねー。
以前ほど疲れないんです。

なんでかなぁ…と考えていたら、
そうよ!
NMNサプリを毎日飲んでいるからだとわかりました。

こちらで以前ご紹介した、
漢方、HGFも飲み続けております。

この二つが、たぶん私のパワーの源です!

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そして、
この二つに共通しているのが、
開発された社長を個人的に知っていること。

星の数ほどあるサプリの中で、
何を選ぶか、これ、ほんと難題です。

私がラッキーだったのは、
こんな効能があるサプリが欲しいと思ったタイミングで、
日頃から信頼している方がちょうど開発、販売されたこと。

これ、めちゃくちゃ大きいでしょ?


HGFについては、以前書いたこちらのブログをご覧くださいね。

そして!
GaarブランドのNMNについても、
基本情報はこちらにまとめています。

NMNとは、ご存知のように若返りサプリです。

若返る…というのはお肌や髪、外見の若さがまず思い浮かびますが、
NMNの真の働きは胃や腸、肝臓などの内臓、筋肉、骨、さらに脳…など人の身体をつかさどる細胞、組織を若返らせるということ。

だから若いときみたいに疲れにくくなるし、
食欲も絶好調(これは、ちょっと気をつけないといけませんが…)

もちろんお肌もハリと艶が出てきます。

一言で
"健やかになる"
そんか実感があるんです。

ちなみにこの写真は、
東京出張で泊まったホテルのお部屋で撮ったもの。


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私はGaarブランドのNMNをのみはじめて、
5ヶ月たちました。

1ヶ月目からお肌がつややかになってきた気がします。
2ヶ月目になると、
お肌の調子は絶好調で、
腸の働きも良くなった気がします。

3ヶ月目からは、とにかくパワフルに動き回っても疲れにくくなり、睡眠も深くなりました。
目覚めがすっきり!

では、なぜNMNを摂取することで体が若返るのか。
それはNMNが長寿遺伝子(サーチュイン遺伝子)を活性化させるからなんですね。

40歳を過ぎたら、いろんな箇所に衰えが出てくるけど、それを放置していたら、
どんどん老けこんじゃう。

サプリも本物を選んで欲しい。
それにはある程度の費用も覚悟しなきゃ、なんです。


GaahブランドのNMNサプリ「INNER BEAUTY」は、 

業界トップレベル、本物中の本物。

また、+9000mg 99.9%以上の高配合で、

さらにGMP認定工場製造 という

難関を突破(ググッてみてください。ここ大事)


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そして!

1ヶ月分で3万円台という価格を実現!


ずっと続けやすい価格帯なんですね。
NMNはほんとに世界一高額なサプリと言われているので、
このリーズナブルさも人気の秘訣です。

また日本マーケティングリサーチ機構の調査で『医療従事者が推奨するNMNサプリ No.1に選ばれたすっごいサプリなんです。


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みなさんもぜひ飲んでね。
いや。もう飲むしかないよ!


ここから買えます。



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# by madamregina | 2021-11-29 22:56 | 健康の話 | Comments(0)

有馬のカーゼオーガニックスパへ。やっぱりプロは凄かったよ!   

2021年 11月 28日
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久々に我が聖地、
有馬グランドホテルの、
Caaze Organic Spaへ。


やっぱりプロのテクニックは凄かった。

このところぐったりズタボロだったわたくし。

メニューは、フェイシャルとボディの90分のトリートメントにしました。

施術の間は、
ひたすら、ひたすら気持ちよくて
気がつくとほぼまどろみの中…。

はーっ。
もったいない。
でも、この時のまどろみって、
最高に心地いいんですよね。

トリートメントを終えたあとのこの爽快感。
背中の重い荷物をぜーんぶおろしてくれたみたいな軽やかさ。

この日施術して頂いたのは、
The Day Spaの
ベテランセラピスト、
背戸孝子さん。

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彼女の手の温かさ、
素晴らしいテクニック、
そして何より少しでもゲストの疲れを取り除いてあげたい…と言う心根の優しさと"愛"に溢れています。

きっとみなさん、
ホームケアも一生懸命されてますよね。

でもやっぱりプロの技は、ほんとにすごい!

この日の夜は、
リンパの流れも良くなり、
身体も軽くなって
めちゃ眠りも深かったです。

翌朝は、だらりんちょだった目がピキっと大きくなり、顎のラインがシャープに。
何より、心が最高に軽やかになったよ。

ちなみに背戸さんが手にしているのは、
@thedayspa_home の、
プロテインです。

プロテインって、運動する人だけのもの…と思っていませんか?

いまやプロテインは筋トレのためだけのものではありません。

プロテインとは「タンパク質」のことで「タンパク質」は“筋肉の素”になる成分。

年齢とともに失われていくので、50代からこそ摂取しなければなりません。

私はもちろん、飲んでますよ。

スパサロン @thedayspa_home が開発したこのプロテイン、
ほんとに優秀なんです。

3種類あり、たとえば、
ハイパフォーマンスプロテインサプリメント Ⅲ Mind Relaxing
4,860円(税込)

シトルリン・アルギニン、クエン酸などが配合され、
1日頑張った身体を回復させると共に、心地よい眠りもサポートしてくれます。

私はこれを寝る前に飲んでいます。

まさに質の良い睡眠をとることができて、
即効性もあるプロテイン。

みなさんもぜひ、プロテインライフはじめてくださいね。


こちらから買えます!



ちなみに、レジィーナロマンティコの
Web shopでご紹介中の、


有馬のカーゼオーガニックスパへ。やっぱりプロは凄かったよ!_f0215324_13344439.jpeg

こちらでオフの日のコーデに
大好きなCaaze Organic Spaへ行く時の、おしゃれもアップされています。
またご覧くださいね。

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#caazeorganicspa
#有馬グランドホテル 
#thedayspa
#秋晴れの有馬


# by madamregina | 2021-11-28 13:15 | The Day Spa | Comments(0)

宝塚大劇場で最高な一日って、話   

2021年 11月 27日

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やっぱりヅカはいいな。

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桂子ちゃんと
@voyage2000 
プレシアターは劇場内のカフェで
サンドイッチとコーヒー。

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宣言前は閉まってたんだよ…

そして、
最高に素敵な花組の舞台を観て、
勇気りんりん。
元気100倍。
生きる気力まで湧いちゃったよ。

アフターシアターは、
揚げ物ラブな私の大好きなお店、
あんしゃん亭で、
生ビールぐびっ。

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サイコーかよ!


そして、
2022年1月は、
我らが月組だよ。

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#宝塚大劇場
#花組
#元禄バロックロック
#柚香光
#星風まどか
#新トップコンビお披露目公演

# by madamregina | 2021-11-27 00:40 | Takarazuka | Comments(0)

花組 元禄バロックロック   

2021年 11月 27日
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なんだか久々な感がある
大劇場。

ようやく来れました。
大好きな花組。
れいちゃんとまどかちゃんのトップお披露目公演、
『元禄バロックロック』


ワオ!な神席で観せて頂きました。

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やっばー。
激やばやん。

忠臣蔵をファンタジーにした物語。

作・演出の谷 貴矢先生の大劇場デビュー作品、煌めいてた。

いやぁ、花組、やっぱり超華やかできらっきらっ。
そうよ!
これよ!
私が観たかったのはこんな舞台だよ。

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珠ちゃん退団後、虚脱感どっぷり。なんだかヅカにときめきを感じなくなっていたわたくし。

いい作品って、幕が開いてすぐわかるよね。
光ちゃん、めちゃトップの存在感マシマシで、
かっこいいったらありゃしない。

まどかちゃんは、スーパーラブリーだし、
おとくりちゃん、
まさかのツナヨシ、
aiboをお供に、
ド迫力の演技。

花組いちの気品を持っている…と私が思っているりりちゃんは、
ひとこちゃんの妻役。

めっちゃ笑った。
魚網を背負って行く姿、
かっけー。

マイティもなかなか難しい役作りだと思うけど、良かった!

しかし。光ちゃんのお芝居の深さ、ハンパない。

名優は衣装を着た瞬間、心までその役になりきる、と言われるけど、
この人は毎回、役の心になっている。すごいわ。

レビューは花組誕生100周年を祝う作品『The Fascination!』。

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何これ?
もー、最高すぎません?
体感時間、まじ、5秒。
いつもより長めのショーとのことでしたが、
いつもより45分ぐらい短かったんじゃない?

つい先日梅芸で観た
Greatest Mormentでも、
ペイ様の"心の翼"に涙したわたくしですが、

現花組の"心の翼"にも泣かされた。

心のフリコ、ぶんぶんに揺れまくり、夢の世界をひたすら漂って、
最後はめっちゃ元気になれた。

やっぱりタカラヅカ、最高!

アフターシアターは、
揚げ物ラブな私の大好きな串揚げのお店
あんしゃん亭へ。


#花組
#元禄バロックロック
#柚香光
#水美舞斗
#華雅りりか
#永久輝せあ
#音くり寿
#れいちゃんとひとこちゃんの並びがヤバい
#久々に期待を裏切らない作品
#ドハッピーエンド
#クロノスケとキキにやっと会えた
#れいちゃんロジェヴィヴィエの靴履いてた?
#お衣装も素敵

# by madamregina | 2021-11-27 00:34 | Takarazuka | Comments(0)