愛しのチームレジィーナとカルト・ブランシュでランチ♡   

2014年 06月 26日
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えーっと。

みなさまーーーーっ。


先日、

レジィーナロマンティコの若きミューズ、

わたしのかわいいかわいい、妹分の佳世ちゃんが

東京から帰省したので、

久々に最強のレジィーナ軍団で、ランチをしましょう!

ということになりまして・・・


だったら、わたしがいま、コラボさせて頂いている、

カルト・ブランシュの新メニューを!

ということで、お邪魔しましたー。


その前にセント・レジスで1本打ち合わせをすませまして、


ちょっくら、Selfies1枚w

ふがっ。


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カルト・ブランシュは御堂筋に面しています。


この界隈はやっぱり大阪のランドマークだよね〜。

もうすっごくいい「気」が漂っています。


ああ、御堂筋の緑がきれいだ。


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いつもこのロゴを見ると、テンション上がります〜。

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そしてーーーーっ。

大好きな元美社長、MJ壁ちゃん。きゃ、佳世ちゃんも揃って、

まずはカルト・ブランシュという同じ、シャンパーニュで乾杯。

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このシャンパーニュはマダム沙織からのプレゼント。

マダム、ありがとうございますっ!


そしてえええええええ、

新メニュ、スタート!

まずは、はじめて食べたときにもう、感動した、

燻製した温度卵とホイップクリーム、キャビア添え

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とろーりした黄身の濃厚な風味とキャヴィアのハーモニーがたまりませんっ。

シャンパンがすすむーーー。

そして2皿目は、


オマール海老のマリネ 季節野菜のピクルのサラダ仕立て


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これね、もう毎回頂いてるんですけど、

ほんっとにおいしー。

カルト・ブランシュのこのオマール海老のファンという人が多いというのもわかります。

ぷりっぷりで噛むほどにあまーいの。

そしてーーー。

大好きすぎる、泳ぎ稚鮎のフリット


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島岡シェフの代表的料理で、

カリっふわっの最高の揚げ具合い。

そして見た目の美しさも、アートです。


次が、きゃーーー!

LOVEなフォアグラがーーー、
皮付きヤングコーンと共に出てきました。

こちら、

皮付きヤングコーンのロースト フォワグラとサマートリュフ、マッシュルームソース

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サマートリュフが贅沢に振りかけられております。


お魚料理、まだまだ出ます!

こちらも島岡シェフのシグニチャーと言うべき、



甘鯛の鱗焼き ブロッコリーのクーリー(ピュレ状のソース。)
ブロッコリースプラウト添え

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この鱗焼きのかっりかりさがもう、大好きすぎますっ。


メインは、こちらも最高に美味なる、

フランス、トゥーレーヌ産窒息はとのロースト。

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ソースは鳩のガラや肝を赤ワインで煮出した、濃厚なソース、サルミ。

わたしこれまで鳩は世界のいろんなレストランで頂いてきましたけど、

カルト・ブランシュの島岡シェフの窒息鳩のお料理がいちばん好き!


そして、最後は、フランス風お茶漬け、

スープ オ リ しっとりと仕上げた鮑乗せ。

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肝もちゃーんと入っております!

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まいうーーまいうーーー。



デセールは、

新生姜風味の桃の白ワインポッシェ

桃のアイスと新生姜のチップメルバ風


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どのお皿もすべて

その日市場で採れた最高の素材を

島岡シェフならではの、

繊細で、優しいお料理で、

気持ちが豊かに、そしてテーブルがとっても幸せな気分で満たされましたーーー。

お野菜も豊富で、血液がほんとに浄化されるようなコースなのです!


みなさまも、ぜひ一度、新メニュー召し上がってくださいね。


この日は、MJ壁ちゃんのバースデーも兼ねておりました。

壁ちゃん。いつもありがとうございます。


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壁ちゃんが着ているのは、もうすぐ入荷する、ジーンズにもばっちりのブラウス。

いつもかっこいい!

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元美さんのお洋服は、新作のワンピース。

上品なベージュがとっても素敵で、さすがデザイナーの元美さんが着ると、

最高に素敵。

こちらは元美さんと佳世ちゃんのツーショット。

ほんっとにかっこいい母と娘!

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佳世ちゃんの新作ワンピース。

めっちゃラブリー〜。


こちら、佳世ちゃんとのラブラブタイム〜(笑)

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そして、

いつもかっこいいマダム沙織と3ショット。


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大好きなみんなに囲まれて、

最高に素敵なランチタイムでしたーーー。


佳世ちゃんが帰るとき、

御堂筋までお見送りしたんだけど、

なんだか、お別れするのがさみしすぎましたーーー。


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このツーショット。

わたし、どんだけ、ちびスケなんだーーー(>_<)ひーーー。

佳世ちゃんはかっこいいね!


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ちなみに、

あたくし最近、お出かけのときは、

ずっと、レジィーナのジーンズです。

もう、めっちゃお気に入り。

このジーンズ履きだしたら、
他の、履かれへん。

楽チンで、
おしゃれー。

で、またまたコーラルピンクのジャケットでした。

今日は、
ゆうこさまとけいこさまに
頂いた、
Parisのお土産、
シャネルのマリンブルーのストライプのブローチを
つけました。


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えと、一応150年前に買ったエルメスのベルトの、


ブルージーンとカラーコーディネートさせてるつもりw



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ああ、それにしても、ごきげんな時間でしたーー。



元美さん、壁ちゃん、


そして佳世ちゃん、

ほんとにきらきらした素敵な時間でしたーー。

とっても楽しかったーーー。

ありがとうございますっ!


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こちらは佳世ちゃんのとってもお洒落なブログ〜。

この日のことも書いてくれてます!

by madamregina | 2014-06-26 00:20 | Regina Romantico