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モダンブリティッシュレストラン@AXIS   

2013年 07月 04日
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さてーーーっ、

ロンドンレポ、続きです〜。


ところで、私のお知り合いが、ここ何人か続けて、

ロンドンに行くことになり、

お洒落なみなさまがチョイスしたのが、私のロンドンの定宿、One Aldwych Hotelです。

もうね、一度ステイすれば、他のホテルには泊まりたくなくなる・・

そんなホテル。

ホスピタリティはもちろんのこと、最先端を行くロンドンのクールさと、

古き良き時代のイギリスの伝統的テイストが融合されていて、

そのブレンド具合が、絶妙なのです。

ゲストもやっぱりお洒落な人が多い。

若いレディからビジネスマン、そして、たとえば

週末にParisから訪れた上品なマダムとムッシュなんていうカップルたちにも、

居心地の良さとロンドンのちょっとロックなスピリッツも与えてくれるホテルなのよね〜。



で、今日ご紹介するのは、

One Aldwych のダイニング、

モダンブリティッシュ料理のレストラン、AXIS


こちらは、エグゼクティブ・シェフのドミニク。

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Executive Chef Dominic Teague


One Aldwychは、なんと、私が愛してやまない、イギリスで1,2を争う、

ロンドン郊外のカントリーハウス、Chewton Glen と

素晴らしいリレーションシップで、繋がっていたことを知って、

もう、うれしくなっちゃった。

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こちらの写真はドミニクがChewton Glenを訪れ、

素敵なダイニング、VETIVER のHEAD CHEF ANDREW DU BOURGと

野菜談義をしているところ。



AXISIでは、Chewton Glenの敷地内で栽培されているオーガニックの

野菜やはちみつなどをAXISの料理に使っているとのこと。



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ところで、One Aldwychは、

もと新聞社だった、とっても渋い歴史的建築物なのですが、

外観はこんな風になっています。


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で、突端部分の階下がAXIS.

入り口はホテルとは別になっています。



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夜、ライトアップされた、One Aldwychの風景も大好きなの。

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で、わたしのロンドンの年下のBF(笑)のママと


二人で、AXISを訪れました。

この日の私のお洋服はもちろん、レジィーナよ。

大人気のオリジナルアメコミワンピースにチビジージャンです。

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アーチの階段を降りると、こんな空間が。


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この夜も、ロンドナーたちで賑わっていました。

クインこと、S君のママとまずは、シャンパンからスタート。

いや、クインさま、ちょっとロックです。

でも、実はとってもハートがあったかい、

素敵なマダムなの!





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お料理は、モダンブリティッシュテロワール。

地元の素材を贅沢に使って、スタイリッシュに仕上げています。

どれもほんとにレベルの高いものでした。


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そして、メインのお肉の前にAXISの支配人から、

素敵な赤ワインをサーブしていただきました。



UPで撮るのを忘れちゃったのですが(ひーーー)

スコットランドのプライムビーフが、

めっちゃ美味!

この写真、お料理小さいけど、わかっていただけるかしらん?あふ。



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ところで、

レジィーナのコミックオリジナル柄、

すっごく評判でしたーーー。

知らない人にまで「それ、どこで買ったの?!」

と聞かれましたからーーー。


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ちょっとこの日の写真が暗くて、アメコミプリントのポップさが

わかりにくいけど、

こんな感じですーーーっ。


お友達も、絶賛ゲット中。

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最後に、ドミニクがテーブルまで来て、ご挨拶にきてくださいました。

物静かで、とってもジェントルで、そしてシャイ。

いっぺんでファンになっちゃったーーーーー!


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Dominic ,thank you very much for such a wonderful dinner.
Absoloutely we had great time .


いつもの雑誌のカバーバージョンも(笑)


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by madamregina | 2013-07-04 11:58 | London