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たまぁにめちゃ食べたくなる、
"くちなし" @kuchinashi.jp のご飯。
和久傳さんがプロデュースされている @wakuden_official の"くちなしセット"です。
これね、しみじみほんまに美味しいんです。
和久傳で、行列ができるほどの人気のランチ、毎日20食限定の"くちなし"のコースをベースに月替わりで作られています。
こちらは睦月のメニュー。
うれしいことに、
白味噌碗がありました。
堀川ごぼうや海老芋が入って、お餅もみんなそれは美味しかった!
このセット、何が素晴らしいって、お野菜、お魚、お肉という食材がさすが和久傳さんならではのレベルの高さ。
お出汁やちょっとしたあえ物のタレとかが、もー美味しすぎるんです。
毎月、走り、旬、名残りの食材を絶妙に組み合わせたコースは正直採算度外視じゃない?と思えるほど、
手間ひまがかかってる。
材料やお出汁はすべて小分けされているんだけど、
その詰め方にもめちゃくちゃ愛があるんです。
三つ葉もシャキッ。
しょうがも、なんだかいつも食べているものとは違って、
育ちがいいんです。
かつお節も、まぁなんと品がある味わい。
こんなの、なかなか手に入らないね。
鯛と黒豆の炊き込みご飯も、
焼いた鯛の香ばしさと黒豆の深い香りが、それは料亭ならではの味で…
ほんまにうちの炊飯器で作ったの?と疑いたくなる。
まぁ、洗ったお米に、お出汁と素材を入れてスイッチ押しただけなんですけどね。
蕪の蟹あんも絶品でした。
この一品のひと手間は、
用意された本葛を50CCの水で溶いてとろみをつけるってことだけ。
相方も大絶賛の味でした。
菜の花と近江蒟蒻ほ芥子胡麻和えは、ただ芥子和え衣で和えるだけ。
このタレ、ちょっと残してアスパラやセロリにつけて食べたらこれまた、おいしー。
我が家では前菜だけ、またはご飯だけと他の料理と組み合わせて楽しみます。
いつもだいたい2日ぐらいかけて食べれる量もいい感じ。
和久傳さんがお店で使われているお出汁やお味噌や調味料にひと手間だけかけて
完成する"おうち和久傳"。
2人前で、
送料無料6700円(税込)
泣けるお値段でしょ?
人気が出過ぎて値上がりしませんように。
2月もオーダーしたよ。
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#和久傳
#献立は5品
#レモンやあしらいにも和久傳テイスト満載
#定期便もあるよ
#我が家の贅沢ご飯